НОВОГОДНИЙ ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК-СВЕТИЛЬНИК

Готовим вкусно с ОЛИВИЯ™!
НОВОГОДНИЙ ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК-СВЕТИЛЬНИК

Домики из пряничного теста – очень необычный и стильный подарок для всей семьи. Он собирает вокруг себя родных людей, и свет его окон согревает душу каждого и еще больше объединяет взрослых и детей.
Как правило, дети радуются домику, как очередной дорогой игрушке, а вот взрослые воспринимают такой сувенир как талисман и оберег для дома и домочадцев.
Даже самые серьезные люди превращаются в малышей и, не отрываясь, вглядываются в мерцающие окна домика-светильника, становясь при этом еще добрее и сентиментальнее, и уже не стесняются своих чувств, не прячут их. Они вспоминают, вероятно, о том, что все мы – родом из детства.
Что может быть чудеснее, чем пробуждать в людях добрые, светлые воспоминания?!

Поставьте внутрь маленькую свечу-таблетку, и комната наполнится волшебным ароматом пряностей, создающим праздничное настроение и уют в доме. А можно вдохнуть жизнь в этот домик, положив внутрь нить мелких гирлянд и включив ее – и домик оживет!

Ингредиенты:
Вода — 1,5 стакана
Сахар — 4,5 стакана
Маргарин — 400 г
Пудра сахарная — 2 стакана
Яйцо куриное — 8 штук
Мука пшеничная — 1,8 кг
Соль — ½ чайной ложки
Сода — 2 чайные ложки
Корица молотая — ½ чайной ложки
Орех мускатный — ½ чайной ложки
Имбирь молотый — ½ чайной ложки
Кардамон — ½ чайной ложки
Рассчитано на 6 порций.
Время приготовления 8 часов.

Инструкция:
1. Два стакана сахарного песка пережечь без воды в глубокой сковородке на медленном огне до коричневого цвета. Сразу же, очень осторожно (не наклоняясь над сковородкой!), постоянно перемешивая расплавленную сахарную массу деревянной ложкой, маленькими порциями влить 1,5 стакана крутого кипятка и растворить сожженный сахар. Добавить еще 2 стакана песка и тщательно их растворить. Добавить 400 грамм маргарина. Перелить массу в большую кастрюлю (не менее 4 литров), остудить смесь до теплого состояния и добавьте 3 яйца и 5 желтков, хорошо перемешанных вилкой. Затем положить в смесь 0,5 чайные ложки соли и смесь молотых пряностей — корицы, мускатного ореха, имбиря и кардамона, а также 2 чайные ложки соды. Затем постепенно добавить муку, чтобы тесто загустело и не прилипало к рукам (около 1,8 кг). Тесто должно постоять в холодном месте для созревания около одного дня (если вы очень торопитесь, дайте ему постоять 1–1,5 часа при комнатной температуре, а потом положите на 20–30 минут в морозилку).
2. Нарисовать и вырезать из бумаги шаблоны для будущего домика (нужно очень точно рассчитать размеры). С одной из сторон домика лучше сделать отверстие побольше, чтобы в готовом виде туда можно было легко вложить гирлянду — для освещения.
3. Раскатать тесто толщиной 3–4 мм. Наложить бумажные шаблоны и вырезать по контурам детали домика. Вырезать отверстия для окон и дверей. Заполнить дырки для окон битыми леденцовыми конфетами (для этого цветные леденцовые карамельки положить в плотный пакет и раздробить молотком или чем-то подобным).
4. Испечь детали при 180 градусах минут 15, дать остыть. Карамельки, которыми мы заполняли отверстия для окон, расплавятся и образуют так называемые стекла окон будущего домика.
5. Когда все детали полностью готовы, сварить сахарный сироп (карамель). 100 грамм сахара, 2 столовые ложки воды и щепотку лимонной кислоты поставить в железной миске или кастрюльке на медленный огонь. Довести до полного растворения. В еще горячую глазурь опустить края деталей домика и сразу склеить. Держать домик до склеивания придется довольно долго, поэтому можно подпереть стенки с разных сторон чем-то увесистым (например, кухонными баночками).
6. Декорировать домик белковым айсингом (для него 3–4 белка взбить с 2 стаканами сахарной пудры). Украсить по желанию (конфетами, мармеладками, кондитерскими украшениями). Для более детальной прорисовки узоров можно воспользоваться кондитерским шприцем.
7. Дать домику подсохнуть и можно вставлять внутрь гирлянду, или сразу подавать, или красиво упаковать и подарить друзьям и родным.
Есть такой домик можно еще 2–3 недели после приготовления — все это время он не теряет своих вкусовых качеств.

ОЛИВИЯ™ — Смачно як у казцi!

ПОДЕЛИТЬСЯ:
TOP